是什么原因?qū)е虏葺☆伾t？如何避免這些損失？

　　溫度:

　　溫度過(guò)高，特別是夜間溫度過(guò)高，導(dǎo)致草莓果實(shí)膨脹時(shí)間縮短，不利于大果實(shí)的形成。當(dāng)溫度較低時(shí)，從開(kāi)花到成熟需要很長(zhǎng)時(shí)間，果實(shí)較大；當(dāng)溫度較高時(shí)，果實(shí)發(fā)育時(shí)間短，果實(shí)早熟，無(wú)產(chǎn)量。晝夜溫差大，光合產(chǎn)品積累多，呼吸消耗少，果實(shí)大，果實(shí)質(zhì)量好。

　　光照:

　　光線(xiàn)充足，光和作用強(qiáng)，同化率高（將其他物質(zhì)轉(zhuǎn)化為自身所需的物質(zhì)），碳水化合物供應(yīng)更多的果實(shí)，果實(shí)迅速膨脹。如果果果果實(shí)在雨天成熟，果實(shí)中的糖和維生素C含量將顯著降低，影響果實(shí)的質(zhì)量。

　　土壤水分：

　　草莓新鮮水果的含水量一般在88%-93%之間，土壤水分充足，果實(shí)膨脹快，質(zhì)量好。水分不足，果實(shí)枯萎，果實(shí)小。

　　徒長(zhǎng):

　　過(guò)度生長(zhǎng)會(huì)導(dǎo)致花芽質(zhì)量差，隨后開(kāi)出的花又弱又小，之后長(zhǎng)出的果實(shí)也會(huì)偏小，甚至長(zhǎng)成無(wú)效；根系不發(fā)達(dá)：

　　有時(shí)，即使施用了大量的肥料，根系也不能吸收大量有效的營(yíng)養(yǎng)，而弱植物往往會(huì)提前開(kāi)花，然后果實(shí)自然很小。根系薄弱可能是由于土壤板結(jié)使根系無(wú)法正常呼吸或施肥不當(dāng)造成的。

　　草莓是一種非跳躍式呼吸果實(shí)。含水量高，皮薄，易損壞，腐爛變質(zhì)，不耐儲(chǔ)存和運(yùn)輸，通常儲(chǔ)存期為1~2天，嚴(yán)重限制銷(xiāo)售和加工。草莓的硬度決定了果實(shí)的儲(chǔ)存時(shí)間。那么，如何提高草莓的硬度呢？

　　及時(shí)收獲草莓：

　　溫室草莓果實(shí)以新鮮食品為主，必須在70%以上的果實(shí)呈紅色時(shí)才能收獲。冬季和早春氣溫較低，應(yīng)在果實(shí)8-9成熟時(shí)收獲。早春過(guò)后，氣溫升高，收獲期可適當(dāng)提前。采摘應(yīng)在上午8-10:00或下午4-6:00進(jìn)行。不要采摘露水果和曬熱果，以免腐爛變質(zhì)。采摘時(shí)，輕輕采摘，輕輕放置，不損壞花萼，同時(shí)分級(jí)包裝。

　　如何延長(zhǎng)草莓保鮮期：

　　成熟草莓漿果的自然保鮮期僅為1-3天，易腐爛變質(zhì)。為了延長(zhǎng)草莓的保鮮期，必須科學(xué)收獲、分級(jí)包裝和精心儲(chǔ)存。

　　科學(xué)采收:

　　不同的草莓果實(shí)成熟度不一致，所以我們應(yīng)該每天或次日采摘一次，每次采摘所有成熟的草莓果實(shí)，以免因過(guò)度成熟而腐爛和影響其他草莓果實(shí)。收獲草莓果實(shí)的合適時(shí)間是早上。它們不能在上午10點(diǎn)前和晚上的其他時(shí)間收獲。

　　草莓果實(shí)的果皮很薄。收獲時(shí)必須輕輕采摘、輕采摘、輕放置，并與果柄一起采摘。用指甲切斷果柄，然后一個(gè)接一個(gè)地采摘。70%以上的新鮮水果表面可以在著色時(shí)收獲。這種水果質(zhì)量好，果形美觀，相對(duì)耐貯藏；用于加工果醬、果汁和果凍的草莓果實(shí)應(yīng)在果實(shí)完全成熟時(shí)收獲。這種水果含糖量高，汁液多，香氣濃郁；罐裝水果要求尺寸相同，著色70-80%，果肉硬，顏色鮮艷。