通常吃西瓜是什么樣的呢？把西瓜分成一塊，吃上面的紅色部分，剩下的只能扔掉。但是，每次這個(gè)時(shí)候，我都覺得自己浪費(fèi)了！西瓜，瓜皮占兩三斤。

    紅色的果肉挖出來吃掉，或鮮榨成汁;青白色的西瓜皮做菜爽脆可口又開胃;外層的果皮，制成涼茶，是夏日理想清火飲品之一。這樣下來，這個(gè)夏天過得簡直不要太節(jié)儉!

    涼拌西瓜皮：

    用料：西瓜皮一塊。

    制作過程：

    1. 用勺子把西瓜肉挖出來，留一點(diǎn)紅壤，把外面的綠皮去掉，切成小片或長條。

    2. 放入碗中，加入鹽，白醋，白糖。

    3. 攪拌均勻，腌漬30分鐘，可以放入冰箱冷藏一下更爽口。

    4. 30分鐘后，在加入少許生抽，拌勻即可。

    Ps：喜歡吃辣的朋友也可以加入辣醬，按自己口味喜好就行。

    西瓜皮涼茶：

    用料：西瓜皮50克、枸杞10顆、紅棗幾顆、冰糖(或砂糖)適量。

    制作過程：

    1. 枸杞提前用水泡軟，西瓜切去紅色瓜肉部分，再切去表面青衣(不切也可以，但要充分清洗，去除表面農(nóng)藥殘留)，即瓜皮部分，再切成小丁或小片待用。

    2. 將西瓜皮丁和枸杞一起放入鍋中，加2升水煮沸。

    3. 燒開后，轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，關(guān)火涼涼。

    4. 濾去瓜皮和枸杞，按自己的口味加入砂糖，即可飲用。

    Ps：用料配比不用嚴(yán)格要求，隨意發(fā)揮也可以哦。